Vintervitt på årets sista dag

Det är tydligen dags att blomma igen

Tomtar

Julgran?

Vinter

Snuttis

Klart syrran ska få testa!

Helgens nya leksak

Äppelträd i höstskrud

Den första snön

Årets första snö kom den 14:e oktober, såhär ser det ut idag.

Nu går det att komma in genom ena dörren i alla fall

De säger att det kommer att bli bättre...

Det är inte alla som har en egen vallgrav...

Rönnbär

Äppeltider

Snart börjar det riktiga kaoset

Gitarr 3

Vagga

Gitarr 2

Taxen

Gitarr

Kvällshimmel

Höstregn

Rönnbär

Lördagens middag

Förrätt:
Toast skagen gjord på hemlagad majonäs.

Varmrätt:
Helgrillad nötfilé serverad med stuvade kantareller och rullar på potatismos och ost.

Dessert:
Krusbärspaj på egna krusbär.

Än finns det blommor i trädgården

Utsikt över byn

Vattendroppar

Nykokad saft

Färger

Blommor

Vinbär

Renovering (?) Del 1

Eller lär känna ditt hus del 1 - vart tar kablen vägen?

Äppelträdet blommar

Gräsklippning på gång

Gårdagens middag

Gårdagens middag var av det enklare slaget.

Varmrätt:
Grillad rådjursfilé serverad med strimlad råstekt potatis, kantarellsås och grillade tomathalvor.

Skott att plantera

Sädersärlan gillar att det är nyklippt och räfsat

Lördagmiddag 29 maj 2010

Förrätt:
Tunnbröd med löjrom.

Varmrätt:
Grillad svärdfisk serverad med vildrisblandning, cocktailtomater och gräddfilssås med timjan.

Dessert:
Saftig mandelkaka med rabarber.

Liljekonvaljer i trädgården

Lördagmiddag 22 maj 2010

Förrätt:
Färsk pilgrimsmussla grillad i sitt skal med champagnevinäger, schalottenlök, vitlök och smör. Serverat med musselbuljongskum.

Dryck:
Kleine Zalze Cellar Selection Bush Vines Chenin Blanc

Varmrätt:
Grillad hängmörad biff med kryddblandning från Hemma gastronomi serverat med grillad snackspaprika, grillade tomathalvor och grönsallad.

Dryck:
Las Moras Reserve Malbec 2007, Argentina. Vinet är köpt på Viking Line.

Ost:
Gruyère och Blu di Capra med knäckebröd och fikonmarmelad med lagerblad. Allt från Hemma gastronomi.

Dryck:
Nederburg Noble Late Harvest

Dessert:
Hemlagad vaniljglass med hemlagad blandsylt och fikon- och chokladkaka.

Dryck:
Samma som till osten.

Rosa blommor

Blivande vinbär

Bildväv

Spår från lördagens middag

Och nu blommar häggen

Collage

Pilgrimsmusslor

Tofflor

Sol, sol, sol!

Frigående rabarber

Det gröna bara exploderar i värmen nu

Lördagens middag

I går var det grillpremiär. Första gången i nya huset på nya grillen och maten avnjöts på altanen.

Varmrätt:
Grillad oxfilé serverad med grillade tomater toppade med mozzarella och basilika samt fräst svamp med vitlök och mangold.

Dessert:
Pan de hygos y chocolate - fikon- och chokladkaka.

Kommentar:
Grillen och grillkocken får mycket väl godkänt. Kakan till efterrätten är kompakt och mycket mättande.

Nu är uteplatsen komplett

Hemma gastronomi

I går fick jag inkassera min 30-års present från maken. Det var en matlagningskurs på Hemma gastronomi. Det var en öppen kurs och vi var totalt 9 deltagare på temat vårprimörer.Före maten var det receptgenomgång med lite bubbel för den som ville ha. Till bubblet var det en plocktallrik med lufttorkad skinka, bresaola, salami kalamataoliver samt en gruyère. Mycket gott alltihop.

Det här fick vi laga och äta:

Förrätt:Vit AAA-sparris från tyska Pfalz serveras med en halstrad pilgrimsmussla och buljong, Champagne Beurre Blanc, babyspenat, nybakat surdegsbröd samt Kalix Löjrom.

Till förrätten serverades det en Riesling.

Varmrätt:
Urskuren Vårkyckling från Bosarps gård med confit på lår serveras med palsternackspuré, dragonslungade vårprimörer samt sky med färsk vårtryffel.
Till kycklingen fick vi en Pinot Noir från Australien att dricka.
Dessert:
Vaniljparfait serveras med backad chokladcremé "Valrhona Jivara", rabarberkompott samt mjuk fänkålskaka.
Till desserten fick vi en Tokaji att dricka.

Efter maten var det kaffe eller te med avec.

Jag kan bara konstatera att det var en mycket bra present med gudomligt god mat. Jag kommer inte att vilja köpa frysta pilgrimsmusslor igen.